Qida təhlükəsizliyi məsələləri hər kəsin sağlamlığı ilə əlaqəli olduğundan, bu, həmişə ictimaiyyətin diqqət mərkəzində olub. Xüsusilə son illərdə insanların zəngin maddi vəziyyəti və həyat səviyyəsinin davamlı olaraq yaxşılaşması ilə qida testlərinə tələbat artmaqda davam edib.

Əslində, qida sınaqları və izlənilə bilən işlər ümumiyyətlə iki kateqoriyaya bölünür: biri sanitariya əşyaları, digəri isə keyfiyyətli məhsullar üçündür.

Lakin, hansı növündən asılı olmayaraq, test nəticələrinin dəqiqliyini təmin etmək lazımdır, əks halda əlavə təhlil və nümayiş etdirmə işləri aparmaq mümkün olmayacaq. Bundan əlavə, sınaqdan keçiriləcək nümunələr istisna olmaqla, laboratoriyada qida yoxlaması prosesində su, reagentlər və ya şüşə qablarla bağlı problem olarsa, qida test nəticələrinin həqiqiliyi şübhə altına alınacaq.

Qida təhlükəsizliyi yoxlamasının əsas mərhələləri

Qida təhlükəsizliyi testi, xammalın, köməkçi materialların, yarımfabrikatların, hazır məhsulların və yan məhsulların əsas tərkib hissələrini, vəziyyətini və mikrobioloji vəziyyətini yoxlamaq, müəyyən etmək və təhlil etmək üçün fizika, kimya, biologiya və digər fənlər daxil olmaqla əsas nəzəriyyələrin və texniki metodların istifadəsidir. Əsas addımlar aşağıdakıları əhatə edir:

① Nümunələr toplayın: testin məqsədini təsdiqləyin, test əhatə dairəsini və xüsusi nümunə götürmə obyektlərini formalaşdırın.

2 Nümunələrin hazırlanması: Nümunələri təmiz nümunə şüşələrinə qoyun və nümunə şüşələrini nümunələrdəki seriya nömrələrinə uyğun olaraq işarələyin. Edilən işarələr nümunə yoxlamasının vəziyyətini müəyyən edə bilməlidir. Nümunə əyrisini və nümunə aşkarlama həllini konfiqurasiya etmək üçün nümunənin əvvəlcədən emalını hazırlayın.

③Test nümunələri: Əlaqəli alətlərin köməyi ilə reagentlər və ya standart məhlullar və sınaq məhlulu eyni vaxtda sınaqdan keçiriləcək. Test nəticələri hesablandıqdan və orijinal qeydlər əldə edildikdən sonra sınaq hesabatı yazıla bilər.

Bu prosesdə su, reagentlər və şüşə qablar fərqli rol oynayır.

Su: Xüsusi hazırlanmış təmiz su və distillə edilmiş su qida yoxlama prosesində əvəzolunmaz elementdir. Reagent hazırlanması və sınaq prosesi mərhələsi kimi ümumi test maddələrində əsas seçim kimi adi distillə edilmiş sudan istifadə olunur. Qeyd etmək lazımdır ki, bəzi iz elementlərinin təyini aparıldıqda, distillə edilmiş suyun həssaslığı qida yoxlamasının növbəti mərhələsinə keçməzdən əvvəl yenidən emal olunmalıdır.

Reagentlər: Testdəki reagentlər qida yoxlamasının nəticələrinin elmiliyinə və dəqiqliyinə birbaşa təsir göstərmək üçün ağlabatan şəkildə istifadə edilməlidir. Kimyəvi reagentlərin raf ömrünə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Konsentrasiya və keyfiyyət müntəzəm olaraq kalibrlənməlidir və müddəti bitmiş kimyəvi reagentlərin istifadəsi qadağandır, əks halda bu, aşkarlama effektinin dəqiqliyinə təsir göstərəcəkdir. Bundan əlavə, məhlulun müvafiq spesifikasiyalara ciddi şəkildə uyğun olaraq titrlənməsi reagentin sıradan çıxma riskini daha da azalda bilər.

Şüşə qablar: Hazırda şüşə butulkalar və ya polietilen məhsullar əsasən qida sınaqları üçün eksperimental qablarda istifadə olunur və bunlardan dərmanların saxlanması, daşınması və sınaq dərmanları kimi istifadə etmək olar. Lakin ən vacib şey bu şüşə qabların təmizliyinin və sızmaya davamlılığının müvafiq standartlara və spesifikasiyalara uyğun olmasını təmin etməkdir. Buna görə də, heç bir çirk qalmaması üçün sınaq məhsulu üçün qab istifadə etməzdən əvvəl yaxşıca yuyulmalı və təmizlənməlidir. Şüşə qabların rolu qida yoxlamasının demək olar ki, bütün vacib aspektlərindədir.

Qida testləri zamanı tez-tez rast gəlinən qalıq çirklənmə hansılardır? Onları təmizləmək mümkündürmü?

İstənilən qida sınaqları üzrə təcrübə layihəsi şüşə qablarda az və ya çox qalıq çirkləndiricilər, məsələn, mikrob florası, pestisid qalıqları, formaldehid, ağır metallar, proteazlar, qida əlavələri, qida zənginləşdiriciləri, sınaq təcrübəsindəki reagent qalıqları, təmizləmə zamanı aktivləşdiricinin yuyulması və s. kimi qalıq çirkləndiricilər əmələ gətirəcək. Buna görə də, şüşə qablar növbəti istifadədən əvvəl təmizlənməlidir. Lakin bu proses mütləq əl ilə təmizləmə ilə məhdudlaşmır. Böyük miqdar, müxtəliflik, işçi qüvvəsinin çatışmazlığı və vaxtın məhdudluğu nəzərə alınmaqla, gəlin üstünlüklərinə nəzər salaq...laboratoriya paltaryuyan maşınıHangzhou Xipingzhe Instruments Technology Co., Ltd tərəfindən istehsal olunub? Məsələn, təmizləmə effekti yalnız əl ilə təmizləmədən daha etibarlı və dəqiq deyil, həm də qeyd edilə bilən, yoxlanıla bilən və təkrarlana biləndir! Ağıllı ilə birləşdirilmişdiravtomatik şüşə qab yuyucusutəmizləmə prosesini idarə etmək, bütün qida sınaq təcrübəsinin səmərəliliyinin və təhlükəsizlik təminatının ümumi yaxşılaşdırılmasına daha çox kömək edir.

Bir sözlə, qida testi nəticələrinin dəqiqliyini artırmaq qida testi sənayesinin nail olmağa davam etdiyi istiqamətdir. Qida təhlükəsizliyi qiymətləndirmə nəticələrinin real test məlumatları ilə uyğunlaşdırılması üçün su, reagentlər və şüşə qablardan hər hansı biri vacibdir. Xüsusilə, təmizlənməsişüşə qab yuyucusuqida sınaq təcrübələrinin gözlənilən standartlarına cavab vermək üçün təmizliyi davamlı olaraq yaxşılaşdıra bilər. Yalnız bu şəkildə obyektiv və düzgün istinad bazası kimi effektiv şəkildə istifadə edilə bilər. Ümid edirəm ki, qida müfəttişləri bunu nəzərə alacaq və şüşə qabların təmizlənməsi səbəbindən qida təhlükəsizliyi yoxlama işinin ləngiməsinə və ya xarab olmasına yol verməyəcəklər.